Blend van pinot gris maceratie (oranje) en directe pers dornfelder (rood)
Stijl: LICHT KOELE RODE WIJN
50% PINOT GRIS 2022, afkomstig uit ALSACE (Frankrijk) met zandsteen en graniet als
ondergrond en 50% DORNFELDER 2023 (Duitsland) met porfier gesteente/klei als
ondergrond.
Pinot gris :Maceratie volgens semi-carbonische wijze voor 4 weken zonder pigeage.
Vervolgens geperst en zonder debourbage overgebracht in bordelaise voor fermentatie.
Dornfelder geperst 11 uur na pluk Primaire fermentatie in inox gevolgd door hout
lagering (220L) (op grove lies) tot aan de assemblage.